做饼子芝麻沾不上的原因是饼子的面胚太干太硬了或者是饼子面胚上沾的干面粉太多了。解决的办法是把饼子面胚上的干面粉用小刷子刷干净，上面涂少许打撒的鸡蛋液或者是清水，再撒上芝麻用手轻轻压实，用擀面棍轻轻擀开芝麻就沾上了。