这个问题我来回答，玉米面和白面面粉那个好发，这要看你是用温水还是用凉水开发面，按理说，白面面粉和玉米面是一样发的，夏天因为气温高，面发的比较快，冬天气温低，发面要用温水把酵母化开和面，并把面盆放到暖气片边上，这样面发的比较快。