口味不一样。杭州菜比较清淡，偏甜，像西湖醋鱼，龙井虾仁，都比较清淡，而浙江才不仅仅有口味清淡的，也有的地方的菜也有偏辣的，比如桐庐才就偏咸，偏辣。