鲫鱼的刺是比较多，尤其是小刺。鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类，一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

鲫鱼不仅可以食用，还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来，鲫鱼在我国养殖历史悠久。