葱爆羊肉片的做法

葱爆羊肉片是一道大西北的美食，特别受欢迎。首先将羊肉切成片，然后准备洋葱切成条，最后准备好干辣椒，蒜，葱段爆香用的，把羊肉放到锅里混合炒香。

葱爆羊肉片的做法

准备食材: 羊肉片250G，葱，蒜，盐，花椒粉，孜然粉，酱油，生抽，料酒，清油/橄榄油，淀粉。

步骤如下:

1，锅中倒入水，水沸后倒入羊肉片，羊肉变色后捞出（不要煮太久）

2，葱切段、蒜切瓣备用

3，炒锅中加少量橄榄油，油温7成热时倒入蒜瓣炝锅

4，倒入煮好的羊肉，加入少许料酒，倒入葱段，翻炒均匀

5，加入半勺酱油上色，加入少许生抽、盐、花椒粉，一勺孜然粉，翻炒均匀

6，碗中用凉水化开一小勺淀粉，倒入锅中，可以增加汤汁的浓稠度，肉质更加嫩滑（不喜欢的小伙伴，此步略过）

7，翻炒均匀后，就可以出锅啦

葱爆羊肉片的做法

制作方法：

1、羊肉片和大葱白。

2、羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。

3、大葱斜刀切成大片。

4、锅中放油，烧热。

5、倒入腌好的羊肉片。

6、快速滑散盛出备用。

7、锅中留底油，爆香大葱。

8、倒入滑散的羊肉片。

9、快速翻炒均匀即可。