用料：腊猪蹄 两只，干茶树菇 少量，八角 一个，草果 一个，老抽 若干，生抽 若干，姜片 若干，花椒 10个左右

茶树菇炖腊猪蹄的做法步骤：

步骤 1

腊猪蹄冷水下锅煮两分钟捞出洗净

步骤 2

重新加水放猪蹄，加老抽、八角、草果、姜片、花椒、生抽、足量的盐，煮开。

步骤 3

放到焖锅。同时泡发干茶树菇。

步骤 4

焖一个小时后，茶树菇泡好了，将茶树菇放进猪蹄锅里，接着焖1小时

步骤 5

若汤多了，就大火收个汁即可

腊猪脚炖干茶树菇的做法

腊猪脚剁块后，焯一下水来去除猪脚的咸味，再锅里放油，放入猪脚，生姜炒一会儿后再加水，煮制半熟后加入茶树菇，再一起炖熟即可出锅食用。