手摇式水饺机不好用，手摇试水饺机对和面有严格的要求，太硬基本粘不上，太软会粘在磨具上面取不下来，而且手摇试水饺机包的饺子在煮的时候很容易开裂露馅，而且手摇也比较麻烦，和手擀面皮没多大区别，为了饺子好吃不散开，还是手工的靠谱。