全身白毛的牛是白牦牛。
白牦牛是中国及世界稀有珍贵的地方类半野生特有种群，白牦牛产于甘肃省武威市天祝藏族自治县，以该县的西大滩、朵什乡、抓喜秀龙滩（汉语称永丰滩）和阿崐沿沟草原为主要产地。天祝白牦牛是中国青藏高原型牦牛中的一个珍贵而特异的地方良种。其产区是中国白牦牛毛、绒及尾毛的主要产地，甚至牦牛尾是重要外贸物资，经济价值高。它生长在高寒缺氧气，枯草期和冰封期长达半年左右的严峻自然条件下，是中国国家一级保护动物。白牦牛奶是奶中珍品，是生产特优奶粉的原料。
全身白毛的牛是什么品种牛
是贵州白水牛，被毛全白，致密而有光泽，皮肤粉红色，头大小适中，前额平坦，眼大稍突出，口方大，上下唇吻合良好，鼻孔大，鼻镜颜色呈肉色，耳中等大小，生于角基后方，角型圆盘而斜伸向后方，角基方形，角上部渐成圆尖形，角质黄白致密而微透明，体格匀称，结构紧凑，眉目清秀，四肢粗大，前肢直立，后肢飞节处稍弯，蹄碗圆大、规整，质地致密坚实，蹄壳呈蜡黄色，背腰平直，腹围大而圆，胸宽深，肋骨开张良好，略带斜尻，尾着生低、粗短，长不过飞节处，尾上毛稀短，尾尖毛稍长，尾帚大小适中，母牛乳房发育良好，四个乳头大小均匀，排列整齐。
