是纯粮食酒，闷倒驴酒有清香纯正，绵甜醇和，余味爽净等特点。闷到驴酒采用传统固态发酵酿制，以纯粮食为基础酿造烧制而成，上等品质酒据说原酒存储须达两年以上，按白酒类型分应属于清香型高度酒，酒香浓郁、入口绵醇、回味悠长，市面上常见高度数是70度、67度、65度、62度等不定。