1、把蛋放在白水里煮一下。把鹌鹑蛋放在白水锅里煮几分钟就可以把里面的盐份稀释一下。

2、吃卤蛋的时候加一点糖。糖份和盐份就可以中和一下，减少卤鹌鹑蛋的咸味。

3、用水涮一下。在吃卤蛋之前用水涮一下可以将一些盐分溶解在水中，减少咸味。