黄油调味油可以用来添加进咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果，还可以用来炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且味道香椿，绵甜可口。黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，因此不要过多食用。

黄油可以分为 生黄油（从生牛奶直接制作），超细黄油（只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油），细质黄油（采用部分冷冻过的牛奶）。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。