用料
蛏子肉200克
蒜黄1把，生姜1块，大蒜1头，香葱1把，彩椒2个，黄酒适量，盐适量，食用油适量。
步骤 1
首先将蛏子肉自然解冻后备用。
步骤 2
然后将准备好的蒜黄摘净，然后清洗几遍，洗干净后，将其切成均匀的小段装盘备用。
步骤 3
然后将生姜洗净切成片，大蒜洗净切成末，香葱切成葱花，彩椒洗净切成条，在准备一瓶黄酒备用。
步骤 4
将锅烧热，倒入适量的食用油，等到油温5成热时，将切好的蒜末、姜片下入锅内爆炒。
步骤 5
等到炒出香味后，将解冻好的蛏子肉倒入锅内翻炒几下，然后倒入适量的黄酒继续翻炒。
步骤 6
等到抄匀后，把切好的蒜黄下入锅内继续翻炒。
步骤 7
炒匀后，下入适量的盐，然后继续翻炒。
步骤 8
炒匀后，下入切好的彩椒，然后继续翻炒。
步骤 9
炒匀后，关火，然后下入适量的香葱花， 出锅装盘即可。
