凉拌蛏子肉的做法步骤：

1、先将周伟蛏子肉开袋，将冻蛏子肉倒入盘中自然解冻备用。

 2、然后将黄瓜清洗干净，去掉皮，之后再斜刀切成块装盘备用。

 3、将准备好的香菜摘好，清洗干净，然后用刀切成段，也装入盘中备用。

 4、将大蒜和生姜洗净切末，小米辣椒洗净切成圈，然后都装入碗中备用。