用料：九节虾 2只，黄酒1碗，葱1支

辅料：盐2克，姜片10克

做法：1.准备好所有食材，先将九节虾洗净去掉虾须，备用。

2、把黄酒、姜、葱放一深盘内，放入盐调味，把去掉虾须的虾放酒内，静置10分钟左右。

3起锅，倒入适量的水，水开下入腌制好的九节虾，加盖炖15分钟左右，炖至虾变红熟透即可。