因为杏鲍菇丰富的纤维组织，含水量比较多，炒杏鲍菇时应该手撕杏鲍菇，避免刀切破坏纤维组织，杏鲍菇富含蛋白质，碳水化合物，能够提高人体免疫力，并且起到降血脂、润肠胃的作用，最重要的是杏鲍菇有独特的香味，类似鲍鱼，正好迎合了孩子喜肉的要求。