猪脚姜醋是广东坐月子必做的一道菜，好吃易做，平时我们也一样可以做来吃。

猪脚砍小，洗干净后。冷水下锅，倒进入料酒煮5-8分钟，其间记得把上面的泡沫弄掉。煮完捞出来放到冷水里面清洗晾干水。然后把猪脚和姜放到沙锅，倒入一瓶八珍甜醋。开大火煮开后，转小火继续煮。小火煮半小时后，放入鸡蛋继续煮半小时。最后收工，开吃。

小贴士

1、猪脚一定要先煮一次，去腥。

2、只加甜醋，不要加水和盐。

3、甜醋加到快没下猪脚为佳，另外最好用沙锅煮。