食材清单
鸭子 1只，萝卜干 适量，青红椒 各一个，卤水 适量，花椒 10颗，料酒 3茶匙，生姜 2片，蒜姜末 适量
烹饪步骤：
1、鸭子去鸭脚
2、在锅中水煮，去血水
3、捞起来
4、放入卤水煮1小时捞出
5、大火蒸40分钟
6、准备萝卜干
7、青红椒各一个
8、准备好配料
9、锅中倒油，加入姜蒜末
10、青红椒翻炒后，倒入适量卤水和红油
11、取出蒸好的鸭子
12、淋上汁即可
梁平张鸭子的正确吃法
拆开直接吃就可以了，这个是熟食的，也可以用微波炉加热一下吃。
梁平张鸭子之所以这么美味，一是选鸭要瘦肉鸭源，二采用独特的祖传工艺，浸泡百年老卤，先烤后蒸。入口异香，肉质细嫩松酥，油而不腻，口味独特。不仅如此，梁平张鸭子还有全鸭宴。
