材料

橄榄油2茶匙，马蹄瓜570克，纵向切半后切片（1.5厘米厚），蒜泥1汤匙，盐1/4茶匙，切碎的荷兰芹2汤匙，现榨柠檬汁2茶匙

做法

1、大锅中下油，中大火加热。放入马蹄瓜，翻炒3分钟。加入蒜泥，再炒3至5分钟，至马蹄瓜脆嫩。

2、熄火后拌入盐、荷兰芹和柠檬汁。可立即上桌，或放凉后享用。