石榴丸子做法

食材：猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤勺、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤勺、白糖 1/2茶匙、水淀粉2汤勺。

做法：

1、鸡蛋打散，猪肉馅中放入鸡蛋液、葱花、淀粉、净水、盐和鸡精，拌匀。

2、用筷子顺一个目标搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的重要，就在于搅拌的时分能否下足了工夫：频次高、时光长、力道充沛)。

3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

4、最后将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加大批水淀粉勾出薄芡，浇在丸子上，便可开吃(蒸出的汤汁比较少的话，再加点净水，蚝油自身就有咸美味，依据本人口胃调解汤汁的滋味)。

石榴丸子做法

1、鸡蛋白打散加生粉煎成蛋白皮，芥兰胡萝卜切片备用。

2、口蘑、青虾仁、香菇、笋、枸杞子切小丁，花蟹煮熟拆蟹粉。

3、姜碎葱碎热油锅爆香，放入口蘑丁、虾仁丁、蟹粉、香菇丁、枸杞子丁、芥兰丁炒熟晾凉备 用。

4、超好的馅料放在蛋白皮中，包制成石榴状，用小葱打结封口。

5、热油锅炒制芥兰胡萝卜片加入清水、鸡汁、糖调味，勾芡成汤汁，琳上石榴包上即可。

石榴丸子做法

石榴鱼丸是一道美食，其制作原料主要有草鱼、薯粉、盐、高汤、生姜、葱等。

中文名

石榴鱼丸

主要食材

草鱼、薯粉、盐、高汤、生姜、葱

口味

鲜香可口，入口即化

材料

原 料：本地草鱼（1.5－1.7斤）、瘦肉少许

配 料：本地薯粉、盐、高汤、生姜、葱各适量。

做法

1、 将草鱼清理干净，取出鱼肉，用刀刨成鱼蓉备用。

2、 将瘦肉、葱、姜剁成沫，腌制入味备用。

3、 将鱼蓉用手拍打十分钟左右加入盐、薯粉，再继续拍打五分钟即可。

4、 将拍打好的鱼蓉挤成丸子，同时加入备好的肉馅少许，挤好的丸子入冷水，带全部弄好后放入锅中用文火煮十分钟后，加入高汤即可起锅。