意式浓缩咖啡,萃取时间一般控制在25-28秒内,豆子研磨粗细度比面粉略微粗一点,不要刻意重压,只要低于粉碗边缘5mm,粉槌与碗边齐平,粉量约为7克左右,水温差不多92度。这样做出来的意式浓缩油脂最为丰富,口感最佳。滴漏,虹吸,摩卡壶萃取时间各为,45秒,90秒和2分钟左右,水温各为85度,92度,100度
原创 | 2022-11-24 08:10:20 |浏览:1.6万
意式浓缩咖啡,萃取时间一般控制在25-28秒内,豆子研磨粗细度比面粉略微粗一点,不要刻意重压,只要低于粉碗边缘5mm,粉槌与碗边齐平,粉量约为7克左右,水温差不多92度。这样做出来的意式浓缩油脂最为丰富,口感最佳。滴漏,虹吸,摩卡壶萃取时间各为,45秒,90秒和2分钟左右,水温各为85度,92度,100度
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