1、新鲜保存法：青豆去掉壳，装在保鲜袋里，不要沾到水，放在冰箱冷冻保存。

2、长期保存法：青豆用开水烫至熟，用冷水冲凉，沥干水分，再放进冷冻室冷冻保存。

还可以连同毛壳-起摘掉，放入塑料袋中进行密封起来，找-个厚实的塑料袋，可以直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月 那样。