康师傅经典和劲爽的区别在于劲爽方便面的价格要比经典方便面便宜，劲爽方便面属于中价面，比经典的味道差一些，而经典方便面属于高价面，在口感上更好一点，劲爽方便面的外包装和内包装都与经典方便面有所不同，经典方便面看起来更精致一些。