鳕鱼苗养殖头年达到3-4两，自然生长一年能长5至7两左右。最大可以长到一米以上。一年长四十到五十公分，成鱼大概一年长5-8公斤。

鳕鱼在生长的过程中，以水中的浮游生物、植物碎屑、小鱼虾、底栖动物为食，在鳕鱼幼苗期可以为其提供人工调配的黄豆浆、蛋黄浆等食物，在鳕鱼进入生长期后，可以向池塘泼洒有机肥，培养浮游生物，并为鳕鱼提供粉状饲料