食材：猪肚200克、青椒2个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小葱1根。

做法：

1、猪肚洗净。

2、青椒切丝。

3、小米椒切圈。

4、蒜切末

5、小葱切葱花。

6、首先砂锅中烧热水，水开倒入猪肚，焖煮30分钟至熟透。

7、捞出切条。

8、然后起锅倒油，油温6成热放入蒜末炒出香味，再放入猪肚、料酒、酱油、青椒，大火翻炒3分钟。

9、接着放入小米椒、盐，翻炒均匀，再加适量清水焖煮5分钟。

10、最后盛出装盘，撒上葱花即可。