乾酱是什么品种

  乾酱是通过有机融合传统工艺与现代生物技术所研发出的新品种，新技术。乾酱白酒酿造工艺关键技术，融合了传统酱香型、芝麻香型、董香型白酒生产工艺特点、建立了乾酱白酒的“多粮配料、三曲结合、调温堆积、清蒸混入、石窖发酵”独特的技术工艺，产品风格独具一格。

乾酱是什么品种

乾酱是白酒的一个品种，酱酒。白酒酿造工艺关键技术研发及产业化应由江苏乾隆江南酒业股份有限公司、宿迁酒业集团、江南大学三方研究合作，实现发酵体系微生态的精准调控，结合多粮配料、三曲结合、调温堆积等技术工艺优化。“建立了乾酱白酒的‘多粮配料、三曲结合、调温堆积、清蒸混入、石窖发酵’独特的技术工艺

乾酱是什么品种

东北大酱也叫做黄酱、大豆酱、豆酱，是用黄豆炒熟磨碎后发酵而成的一种调味料，是我国东北部地区传统的调味酱。比较出名的就是香其酱、宝泉酱、宝泉鲜辣酱等等。