因为包括卖人的青稞本身就属于酸性物质，而它的酸性在卖人生长的过程中会直接渗透到卖人中，所以卖人本身也是具有一定酸味的，煮出来的汤自然是酸的，如果无法接受这种所谓的话，那么在煮粥的过程中可以加一些冰糖，不仅可以改善这种酸味，而且冰糖还能够起到润肺止咳的作用。