用料

葱花

克

香菜

根

紫菜

张

虾皮

把

盐

克

鸡精

勺

生抽

勺

香油

勺

胡椒粉

克

馄饨汤的做法步骤

步骤 1

调肉馅：将花椒、八角、葱姜蒜切末，泡温水半个小时。肉馅中加入适量的料酒、泡好的水、一个鸡蛋清，然后顺方向多次搅拌，使肉馅松弛粘稠，然后加入适量的盐、十三香、胡椒粉、生抽、老抽，最后加入葱末。

步骤 2

汤底：碗中加入盐、稍微多一点胡椒粉、鸡精、生抽、香油、虾皮、紫菜、葱花、香菜，锅开后下馄饨，煮熟后捞到汤底中即可。