主料
土豆一个，青椒一个，茄子一个
辅料
蒜末适量，盐适量，白糖适量，八角适量，葱花适量，生抽适量
做法步骤
1、土豆去皮洗净，圆茄子去蒂洗净，青椒一个。
2、土豆切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿。
3、青椒切块。
4、茄子也切成滚刀块。
5、锅内放宽油烧热。
6、放入土豆块，炸至金黄色。
7、盛出备用。
8、放入茄子，将水分炸出。
9、变成金黄色。
10、放入青椒也冲一下油，盛出备用。
11、锅内留底油，放入八角葱花爆香。
12、放入少许甜面酱炒出香味儿，要用小火哦。
13、倒入已经过油的食材。
14、加少许盐和白糖调味。
15.点几滴生抽调味。
16.、淋入少许清水烧一会儿入味。
17、出锅前放入蒜末提香。
18、装盘上桌。
上海笃三鲜的做法
笃三鲜的做法步骤
步骤 1
春笋冼干净切成滚刀块，咸五花肉拿肉水泡个1小时，去一下咸味。
步骤 2
肉切块焯水，笋切滚刀块。然后就先炖肉，等肉开锅倒入适量料酒，然后先小火慢炖半个小时。下入春笋再炖15分钟左右下入豆腐皮。
步骤 3
满屋飘香呐……继续炖，小火哦
步骤 4
最后放一点点盐，至于鸡精可放可不放。
