304钢锅好，304不锈钢锅属于食品级的原料，对人体健康没什么影响，使用维护起来很方便，刷洗也不挑剔，钢丝刷都可以用。就是加热部分容易发黑、氧化。时间长了不美观。

不粘锅是上面附加了一层涂层，在炒菜的时候很好用，的确是不容易糊底。但比较娇气，锅铲只能是硅胶铲、木铲。铁铲和不锈钢锅铲都不能用。而且即是如此，时间长了涂层容易脱落，一般来说两三年就会对人体不太健康了。所以要看个人使用起来顺手的程度来选择。