面条热量高。面1碗（135g）热量为280卡路里卷粉1碗（135g）热量为132卡路里。干米粉除碳水化合物含量很高外，其它营养很低，而其热量极高，熟米粉热量略低。

面条属于高热量，碳水化合物，多糖食品。面条虽然是高热量，但是脂肪含量极其少。多糖只有在身体里多到无法消化的程度，才会转化为脂肪，否则不会转化为脂肪。

如果摄入过量的面条，则超过身体所需的部分会被转化为脂肪储存起来。摄入一定量的多糖，符合身体热量所需范围以内，不会转化为肪。