主料：红辣椒适量

辅料：大蒜子适量，生姜适量

调料：盐适量，白糖适量，高度酒适量

1、 食材清洗晾干。

2、 菜板刀具用高度酒消毒，辣椒切段。

3、 放入绞肉机中。

4、 绞4秒左右即可。

5、 生姜蒜末绞碎。

6、 加入盐白糖高度酒搅拌均匀。

7、 拌均。

8、 腌制半小时左右装罐。

9、 玻璃罐也用高度酒洗一遍，装罐即可。