材料:红线椒1500克，白酒30ml，盐150克

做法:

1、 红辣椒冲洗干净。

2、 晾干多余水分。

3、 择去辣椒根蒂。

4、 先切后剁辣椒。

5、 辣椒全部剁碎后放入盆中。

6、 一斤辣椒用一两盐。

7、 把盐放入剁辣椒中。

8、 拌匀腌制2小时。

9、 倒入30ml左右的高度白酒。

10、 装入瓶中，放阴凉地方保存。