主料
粉浆
红米肠粉专用粉300g
水750g
辅料
牛肉适量
鸡蛋4个
葱花适量
油适量
酱汁
生抽2大匙
开水2大匙
糖1茶匙
芝麻油2茶匙
1、 红米肠粉专用粉。
2、 按说明调好粉浆。
3、 牛肉剁成肉馅，放蚝油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉搅拌匀，我是晚上弄好。
4、 鸡蛋打散。
5、 葱切葱花。（葱花是我洗净切好放冰箱冷冻的，疫情一个星期才去买菜。葱花可以这样保存）
6、 平底盘刷上薄薄的油防粘。
7、 倒入一勺粉浆，晃匀。（每次粉浆都要拌匀才用哦。）
8、 放上牛肉末，葱花和一汤匙鸡蛋液。
9、 直接放在开水锅上，大火蒸2-3分钟。（盖上盖子蒸哦。）
10、 粉鼓起来就熟了。
11、 出锅。
12、 推卷起来。
13、 装盆淋上酱汁开吃。（酱汁材料放碗里拌匀，微波炉叮15-20秒即可。）
中国最正宗的肠粉
中国最正宗肠粉，首选广东云浮石磨肠粉，用天然大理石石磨，配上精选大米，纯手工打磨，经过过滤米浆，配上鸡蛋，瘦肉，鱼肉等多种肉类，蒸大约2~5分钟，配上小葱花，几点生抽，味道一级棒
