动物黄油会更好一些，植物黄油限制性比较大，用来制作面包的话口感方便会差一些。黄油分为动物黄油和植物黄油两大类，动物黄油是用牛奶制作而成的，营养丰富，而植物奶油使用植物油氢化后制成的，营养和口感比动物黄油差。

黄油的品牌多样化，在挑选的时候还需要根据自己的喜好或者是经验进行判断了。