材料
原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克
调料：盐，麻油，酱油，醋，味精，姜沫，葱花
做法
1、面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）
2、平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
3、再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中。
4、小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
5、春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
丝娃娃的汤料配方
配料：葱末适量、盐适量、酱油适量、辣椒油适量、香油适量、醋适量、味精适量、姜粉适量、白胡椒适量步骤：
1、开始调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱。
2、加入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。（水一定少不了，酱油和水的比例按1:1.5来调，其他的按自己喜好添加）。
3、最后再来一勺辣椒油浇上。
4、包好的一个丝娃娃。
5、浇上一勺料汁。
6、放几粒花生米再浇上料汁就可以享用啦。
