这要看具体情况而定。

如果是放在一个相对干净、卫生的环境下，一两天，油壶没盖盖子，壶里又没有发现什么有脏东西、虫子之类的话，里面的油是可以吃的。

如果，油壶是放在比较脏的一个环境当中，周围又有蟑螂、蚂蚁、蜘蛛、老鼠等，没盖盖子油壶里的油就最好别吃了。