螺丝椒主要产于山东、西北五省和海南等地。(现在全国各地都有生产)

螺丝椒是一代杂交皱皮椒，座果密，连续座果能力强，比同类品种产量高，果实为深绿色，果长22-26厘米，果粗3厘米，单果重60克左右，因口感较辣、肉质鲜美，深受湖南等地人民的喜爱。

螺丝椒可以直接素炒，先将螺丝椒抄水，这样可以不会导致螺丝椒过干，或者被炒糊掉，这样处理出来的螺丝椒口感比较软。