首先用面粉和水按一定的比例搅匀后，揉捏成有了一定弹力的面团，将面团往用火烧成的铁煎盘上一甩，轻轻托成一圈，便烙出一张直径约20厘米、薄如绢帛的面片。

面团接触热锅，表面当被粘住时候，立即又把面团利用胶粘回力收回面团。附在锅上的面片趁它熟而不焦的时候，迅速掀揭上来，一张薄饼就这样做成了。