食材：鸭脊肉200克、鸡纵菇少许、芹菜少许

辅料：生姜一大块、蚝油少许、生抽少许、糖少许、料酒少许、蒜头少许

步骤

1、鸭肉切薄片，加少许花生油、蚝油、生抽、糖腌制至少半小时。

2、炒前10分钟再加点地瓜粉抓匀。

3、配料洗净切好备用。

4、热锅冷油爆香生姜蒜头后，中火加入腌制好的鸭肉，用筷子快速拔散。

5、调成大火，烹入少许料酒，加入菇和芹菜，炒熟。