红菜苔的抗寒能力一般在5℃左右，但冬天的时候，需要将温度控制在5摄氏度以上，才能保证它的健康。1、红菜苔在零度以下不会结冰，如果温度在零下2℃以下，红菜苔很容易结冰。南方的红菜苔通常在野外种植，口感自然。需要指出的是，在室外种植通常只能生长20到30天。

2、红菜苔的茎干呈紫红色，叶子较大，叶子呈紫色，苔藓上开着一朵小小的黄花，味道鲜美，是冬日里少有的新鲜美味的时令蔬菜。