因为电砂锅，导电性能差，加热慢，所以用来煎药就特别慢。但这正是电砂锅的优点，煎药不能用大火，必须用小火慢慢煎，才能煎出药效好的药汁，电砂锅导电慢，加热慢，用来熬药正好，想用大火也没有，不用担心把药熬糊，可以有效保护中草药的药性和效果。