酸性

烤肠是由肉和淀粉等原料混合制成的，这两种从营养学角度看都属于酸性食物

烤肠主要是有猪肉做成的，猪肉属于中酸性食物，烤肠可开胃助食，增进食欲，儿童，孕妇老年人高血脂症患者少食不食肝肾功能不全者尽量少食用酸性食物一般不存在泄火的作用

烤肠是酸性还是碱性

香肠是酸性食物。

动物的肝脏，肉类，脂肪，蛋白质，五谷类食物含硫，磷，等阴离子较多，在人体代谢能转化乳酸，磷酸等酸性食物，属于酸性食品。