革胡子鲶具有生长快、产量高、食性广、抗病力强、耐低氧、适应性强、营养价值高、味道鲜美、骨刺少等优点，是一种很有养殖前途的优良高产品种。

鲶鱼具有生长快、食性广、病害少等优良性状，是淡水鱼的优良品种。随着其养殖产业的不断发展，鲶鱼脏的印象已被人们所打破，而作为名贵的营养佳品，鲶鱼能和鱼翅、野生甲鱼相媲美，因此在市场上是很受欢迎的，基本上一二线城市中的高档餐厅和海鲜馆都有得卖。