食材：小葱250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，蒜3瓣、辣椒未少许，米醋1勺、细盐适量

做法：

1、小葱洗净后切成2 厘米长盼段待用

2、将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条

3、将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入葱段急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用