准备食材
主要食材：黄瓜5斤，萝卜5斤，辣椒2斤，姜200克，蒜瓣100克，盐250克（腌制出水的）
汤汁配料：鲜花椒50克，八角10个，酱油2500克，醋1500克，花生油200克，糖350克，白酒250克，味精100克，盐250克（放汤里的）
做法与步骤：
1、黄瓜萝卜辣椒全部洗干净控干水分（一定要控干水分），黄瓜萝卜切成条放入250克盐腌制一晚上出水。
2、把腌制好的萝卜黄瓜条晒至半干状态。（太阳好的话晒一天就行）
3、锅中放入花生油，花椒八角爆香，倒入酱油5斤，醋3斤，白糖7两，白酒4两，盐半斤烧开煮两分钟关火。
4、汤汁凉透！一定要凉透！把晒好的萝卜黄瓜放进去，姜切片，蒜切片，辣椒从中间切开也放进汤汁中，密封腌制5-7天即可食用。
腌黄瓜辣椒做法
首先备5升干净的腌菜坛子一个，洗干净控干水备用。
黄瓜二千克洗干净，沥干水阴凉处凉晒一天，尽量将黄瓜中的水份蒸发。
尖椒一千克洗干净沥水备用。
用纱布包花椒200克，八角50克，小茴香10克，制成料包
锅里加适当的水烧开，放入盐3oo克，味极鲜酱油l00克，白糖60克，生姜片丨00克，与制好的料包，搅拌均匀凉凉。
把黄瓜与尖椒依次放入坛子中，一层黄瓜一层尖椒码放整齐，再将调料水倒入没过食材，最后将坛子封口，放在阴凉处腌制半月左右即可。
腌黄瓜辣椒做法
主料
辣椒：2个
黄瓜：2根
葱末：适量
辅料
酱油：两勺
醋：两勺
盐：一勺
食用油：适量
糖：适量
收起
做法步骤
1、 辣椒黄瓜切成段的~~
2、 先把辣椒下锅，因为黄瓜炒的时间长了就不脆了！
3、 放些葱末，炒香了~
4、 加入黄瓜同时加入酱油，醋，盐，糖~快炒！
5、 出锅，放冰箱~~放凉的特别好吃！
