主料：鸭半只，啤酒600毫升，青椒半个，红椒半个

辅料：干辣椒适量，生抽12克，老抽8克，糖10克，八角1个，葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，食用油适量

做法：

1、食材洗净，鸭斩件。

2、青红椒切块。

3、葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

4、油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。

5、放鸭肉，煸炒出油水。

6、倒掉油水。

7、加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

8、加啤酒，大火烧开。

9、转小火焖三十分钟。

10、待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。

11、盛出摆盘。