面团搅打至扩展，不必追求手套膜，这款全麦偏多，室温发酵60分钟。

步骤 2

分十等分，滚圆，松弛20分钟。

步骤 3

擀卷再松弛15分钟

步骤 4

入膜，二发，放烤箱35度，发酵60分钟，发至模具8分满。

步骤 5

烤箱预热，上火190，下火230，约25分钟。