虾皮和紫菜都是海产品，但种类不同。虾皮属于海鲜，虾皮的原材料主要是毛虾，属于海鲜的一种，紫菜属于维生素矿物质的海产品，不属于海鲜。

紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。