曲酒既用酒曲酿造而生成的白酒。而酿酒用的曲是一个复杂的微生物群种。一般情况下用不同的曲即便是工艺一样也会使生产出来的酒有不一样的风味。

而绵竹大曲和五粮液生产过程中所用的大曲是一样的曲种，生产工艺又基本一样，同时技术工人要求也是一样的，只是在勾兑过程中有所不同，因此说绵竹大曲与五粮液风味基本相同。