湘潭的干扣面一般用的是碱面,首先准备一个放到油盐酱醋调料的碗!然后面条在水里滚几下,捞出搁入碗中,浇上带肉汁的肉丁码子!最后当然要加上配菜,剁椒、榨菜、萝卜丁、腌菜等等!一碗美味的干扣面就上桌啦!!